MHF-Zで活動しているツンデレ同盟・アイバーンの公式ブログなんだろうか・・・・・?
ま、細かい事は気にする事ねぇ。心機一転宜しくお願い致します♪

最近、更新頻度がおっそろしく低下しております;;
さて、随分前にですが、酢豚レシピの事を同盟の方に聞かれたのでそいつのレシピをばw

あ、こう見えてもteitokuは料理が得意なのでございますよw

さて、用意するものはこれ!

具はこれ。
・豚ブロック肉
・たまねぎ
・にんじん
・ピーマン
・たけのこ
・あとはお好みの野菜。(せんせーい、パイナップルは野菜ですか?好きにするとよろしw)
・ナスなんかも入れると実はウマいw

調味料
・ケチャプ
・酢
・砂糖
・化学調味料(味の素 or ハイミー)
・塩
・醤油
・みりん
・片栗粉
・水
・ごま油

1、まずは肉と野菜を斬る!
  てきとーな食いやすい一口サイズに切ります。

2、肉に下味をつける
  醤油、味の素、みりん、塩、ごま油を適度にいれて肉に下味をつける。
  ポイント:あんまり濃い味をつけないのがポイントですw

3、合わせ調味料を作る
  ケチャップ大さじ5、酢大さじ3、醤油大さじ2、砂糖、水、塩少々、片栗粉、化学調味料結構多め。
  ポイント:個人で味の好みがあると思うので、砂糖、ケチャップ、酢などで味を調整する。

4、肉をカラッとあげるぞ(#゚Д゚)ゴルァ!!
  2で下味をつけた肉に片栗粉をまぶして、油で揚げる。
  揚げ終わったら肉は別の器に打つしておく。

5、野菜を素揚げするぞ (#゚Д゚)ゴルァ!!
  少したっぷり目の油に野菜を入れます。
  野菜を入れたら、鍋の中で油をかけながら上げていきます。
  ニュアンスとしては油で煮るっていった感じでしょうか。
  素揚げが終わったらい一度、野菜の油を切る。

6、炒めてやんぞ!
  5で素揚げした野菜を炒めます。
  少し焦げ目がついたら、肉を導入して炒めます。
  この時に、ごま油をひとかけ。そして炒めます。

7、トドメに合わせ調味料!
  3で作った合わせ調味料を入れて炒めます。
  とろみが出始めたら、火力を落としていきましょう。

これで完成ですw
ポイントは炒める時は一気に高火力で!
とろみがでたら火力を落とす!
野菜を素揚げする時は、油で煮る感じで!
ってことですかのう。

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